2020.11.5

【ピビンバで美活♡】韓国料理が健康と美容にいい理由5つ

ピビンバで美活♡韓国料理が健康と美容にいい理由5つ

韓流アイドルやオルチャンメイクなど、若い女性を中心に韓国の美容は未だに広がりを見せています。
韓国旅行に行った時、道行く女子の白い肌に羨ましい!と声が出てしまうくらい、韓国女子の美意識の高さに驚いたものです。
そんな韓国の女性の肌の美しさ、スタイルの良さの秘密は一体どこにあるの? 日本人が少しでも美しくなるためにはどうしたらいいの?
今回は、そんな疑問を、韓国人の食生活から深堀りしていきます!

韓国女子の美容の秘密は韓国の食文化にあり!?

韓国には『薬食同源』という考えがあります。
日本では医食同源とも言いますが、これは「日々の食事は体調をととのえる薬と同じ」という意味です。
その教えから、韓国では古くから薬膳料理の文化が根付いています。
薬膳料理は「辛味・甘味・塩味・酸味・苦味」と「赤・青・白・黒・黄」の食材を取り入れる『五味五色』をベースとしており
その考え方は、宮廷料理から家庭料理まで、幅広い韓国料理に反映されています。
「健康こそが美しさ」…体の内側の美しさが外側の美しさに繋がるという考えが、韓国女子の土台にあるのです。

「ピビンバ」は全てを兼ね備えたスーパーフード!?

さきほどの秘訣を聞いた上で、なにかに気が付きませんか? そう、皆様よくご存知、焼肉の定番メニュー「ピビンバ」こそは、まさに健康と美容を兼ね備えたスーパーフードなのです! ピビンバは、

  • デトックス
  • 便秘解消
  • 代謝促進
  • 脂肪燃焼
  • 美肌

その全てを解決してくれる、素晴らしい食べ物なのです! では何故美容にいいのか?その5つの理由をご紹介していきます。

①たっぷり野菜で便秘解消!体の中からキレイに

実は、腸内環境の不調は肥満や病気に大きく関係することが、アメリカの研究で明らかになっています。
腸内環境が乱れると、太りやすい体になるだけでなく肌トラブルを招くこともあります。
特に女性は慢性的に便秘に悩まされる人が多く、放っておくと自ら”太り体質”を作ってしまうことになります。
便秘を改善するためには、食物繊維を摂取することが必須!
食物繊維を摂ることで、腸内の悪玉菌を減らし腸内バランスを整えることができるのです。
ピビンバには、もやし・にんじん・ほうれん草・メンマ・キムチ(白菜)など、色とりどりの野菜が含まれているので 食物繊維を豊富に摂取することができます。
サラダだと大量に食べるのは大変ですが、火の通ったピビンバだと抵抗なく食べられますよね!

②香辛料の力でデトックス!老廃物にサヨナラ

老廃物とはそもそも、必要な栄養素が体内で吸収された後、最後の残る不要物のことをあらわします。
通常は汗、便、尿と共に排出されるものですが、血液やリンパの流れ、筋力の低下によりスムーズに排出できない場合があります。
そうして老廃物が身体に溜まってしまうと、疲れやすさやむくみが慢性化し、淀んだ身体になってしまいます。
そんな老廃物を排出するのに、ピビンバに含まれる「唐辛子」が一役買います!
唐辛子には「カプサイシン」という栄養素が含まれています。
このカプサイシンの発汗作用や血管拡張作用により、身体に溜まっている老廃物を排出することができるのです!
塩分の摂取を抑える働きもあるので、塩分のとり過ぎによるむくみも軽減できるのが嬉しいポイントですね。

③アツアツ料理で代謝UP!冷え知らずの体へ

冷えは万病の元と昔から言うように、動物学的に脂肪が多く冷えやすい女性には冷えは大敵です。
冷えを放置しておくとその状態に体が慣れてしまい、常に体がダルい…みたいなことにもなりかねません。
その点、石焼ピビンバは最後までアツアツで美味しく頂ける料理です。
美意識の高い人ほど、冷たい飲み物や体を冷やす食事は摂らないもの。 熱々の料理で体をポカポカに温めるには、ピビンバは最適な食べ物なのです。
さきほど紹介した唐辛子にはデトックス効果だけでなく代謝をアップする働きもあるので、冷え性な人はぜひ積極的に食べることをオススメします!

④代謝アップで脂肪燃焼効果もアップ!


人が生きるために、最低限毎日使うエネルギーのことを「基礎代謝」といいます。
基礎代謝は、何もしなくても、寝ていても消費されるエネルギーのこと。
つまり、摂取カロリーが基礎代謝を超えなければ、痩せはしなくても太るということはないのです。
ダイエットにおいて、この基礎代謝を上げることこそが一番大事。 加齢によって下がり続ける基礎代謝を維持し続けることで、太り知らずの体を作ることができるのです!
そのためには、運動やストレッチはもちろんですが、キチンと食事を摂ること。
そしてなるべく代謝を上げる食事を摂ることで、基礎代謝の改善を図ることができます!
そのために、ホット&スパイシーなピビンバはうってつけの食べ物なのです!

⑤発酵パワーで毛穴レスな美肌に♪

美肌の女性が多い韓国、その秘密は「発酵食品」にあると言われています!
筆者が韓国留学に行った時、学校の食堂やレストラン、あらゆる飲食の場にはキムチが置かれていました。
いつでも誰でも、手軽にキムチを食べられる環境が整っているのです。
そんなキムチには、美容のビタミンといわれる「ビタミンB2」を始めとした各ビタミン郡
抗酸化作用のある「βカロテン」が含まれているので、エイジレスなお肌を作るにはピッタリの食品なのです!
それだけでなく、白菜の食物繊維や乳酸菌など、腸内環境を整える成分も豊富に含まれており、さきほどのお通じ改善・デトックス作用による美肌効果も期待できます。

じゃあ毎日ピビンバを食べればいいの?

こんなに万能な食べ物なら、毎日食べればキレイになれるんじゃないの? そう思った方も多いと思います。
ここで、ピビンバの材料とカロリーを紹介します。

牛バラ肉 100g…380kcal
もやし 80g…12kcal
にんじん 1/2本…30kcal
ほうれん草 1束…50kcal
ご飯1膳…230kcal
卵 1個…90kcal

合計…792kcal

こうやってカロリーで見ると、あまりダイエットに向いている食べ物ではないように見えますね。 美容にいいからと毎日毎食食べ続けると、恐ろしい体型になる未来が想像できます…

カロリーを抑えた、更にキレイになるピビンバ!?

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ピビンバのカロリーの大半を占めているのは牛肉ですが、牛肉はたんぱく質&代謝をアップしてくれるので削るのは得策ではありません。少し控えめに減らす程度にしておきましょう。
この中で削るとすれば、やはり炭水化物であるご飯です。 炭水化物は最低限必要な栄養素ですが、少量で多くのカロリーを摂取できるため、食べ過ぎると肥満に繋がってしまいます。
なるべくカロリーを抑えてダイエットしたい!という方は、ピビンバのご飯を豆腐に置き換えてみてはいかがでしょうか?
豆腐は、ダイエットの味方「高タンパク低カロリー」な食べ物です。
更に、大豆を発酵して作る発酵食品のため、さきほど紹介した美肌・デトックス効果もバッチリ♪
ボリュームが減って満腹感が感じられない場合は、更に発酵パワーをプラスして「納豆」をトッピングするのもオススメです!
どうしてもカロリーが気になる方は、豆腐置き換えピビンバにぜひチャレンジしてみてください!

目指せ韓国女子!今日からピビンバで美活♪

いかがでしたか? ピビンバには、美に繋がる様々な要素が詰まっていることがお分かりいただけたと思います。
溶岩焼きピビンバ専門店「ファルファサン」では、専門店ならではの豊富な種類の本格ピビンバを味わうことができます!
さっそく今日から食べて、韓国流美活を始めてみてくださいね♪

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